„Секое зрно во вашето јадење е преполно со пот“. Честопати го користиме методот „Исчисти ја вашата чинија“ за да ја промовираме доблеста на заштедата на храната, но дали некогаш сте помислиле дека штедењето храна може да започне и од пакувањето?
Прво треба да разбереме како се „троши“ храната?
Статистиката покажува дека од околу 7 милијарди луѓе во светот, околу 1 милијарда луѓе се погодени од глад секој ден.
Главниот финансиски директор на Групацијата МУЛТИВАК, г-дин Кристијан Трауман, говорејќи на „Конференција за заштеда на храна“, изјави дека расипувањето поради несоодветно складирање е главната причина зошто повеќето храна се троши.
Недостаток на соодветна опрема за пакување, технологија и материјали за пакување
Во земјите во развој, отпадот од храна најчесто се случува на почетокот на синџирот на вредност, каде што храната се собира или преработува без соодветна инфраструктура и услови за транспорт и складирање, што резултира со лошо пакување или поедноставено пакување. Недостигот на соодветна опрема за пакување, технологија и материјали за пакување за да се продолжи рокот на траење на храната и да се обезбеди безбедност на храната резултира со расипување на храната пред да стигне до крајната точка на потрошувачот, што на крајот доведува до отпад.
Храната отфрлена со рок на траење истекува или не ги исполнува стандардите
За развиените земји или некои земји во подем, отпадот од храна се јавува во малопродажниот синџир и употребата во домаќинството. Тогаш истече рокот на траење на храната, храната повеќе не ги задоволува стандардите, изгледот на храната веќе не е привлечен или продавачот не може повеќе да профитира, а храната ќе биде фрлена.
Избегнувајте отпадоци од храна преку технологијата на пакување.
Покрај заштитата на храната до продолжување на рокот на траење преку материјалите за пакување, можеме да користиме и технологија на пакување за да ја продолжиме свежината на храната и да избегнеме отпад од храна.
Технологија за пакување со модифицирана атмосфера (MAP)
Оваа технологија е широко користена ширум светот за свежа храна и производи што содржат протеини, како и за леб и пекарски производи. Според производот, гасот во амбалажата се заменува со специфичен дел од мешавината на гас, што ја одржува формата, бојата, конзистентноста и свежината на производот.
Рокот на траење на храната може непречено да се продолжи без употреба на конзерванси или адитиви. Производите исто така може да се заштитат при транспорт и складирање и да се минимизира штетата предизвикана од механички ефекти како што се истиснување и удар.
Технологија за пакување на кожата (VSP)
И со изгледот и со квалитетот, овој метод на пакување е погоден за пакување на секаков вид свежо месо, морска храна и водни производи. По пакувањето на производите со кожата, фолијата на кожата е како втората кожа на производот, која цврсто се прилепува на површината и ја фиксира на фиоката. Ова пакување може многу да го продолжи периодот на свежо чување на храната, тродимензионалната форма го привлекува окото, а производот е блиску до садот и не е лесен за движење.
Време на објавување: 18 јули 2022 година