Пакет прашања во безбедноста на храната

Брзиот економски развој доведе до драматично зголемување на потрошувачката на пакување на различни стоки, особено во земјоделски и споредни производи, храна, лекови и високотехнолошка опрема.

Безбедноста на храната е глобално прашање. Со забрзувањето на урбанизацијата, бројни месни производи треба да се транспортираат на подолги растојанија во услови на ладење за да стигнат до потрошувачите. Затоа, добрата технологија на пакување и форматот на пакувањето помагаат месото да се одржи свежо и да се продолжи неговиот рок на траење, со што се намалува предвременото расипување и отпадот. Овде вакуумското пакување и модифицираната атмосфера (MAP) се две популарни опции за пакување месо.

Со повеќе од 20 години искуство, Utien е специјализиран за различни капацитети за вакуум и МАП пакување.
Еве краток вовед:

• Вакуум
Материјалите за пакување со различна кислородна пропустливост влијаат на губењето на тежината на месото, на растот на микробите, на pH вредноста, на испарливиот основен азот (вредност на TVB-N), на процентот на метмиоглобин (metMb%), на вредноста на оксидација на мастите (вредност на TBARS) и на текстурата на свежо замрзнато месо. Експерименталните резултати покажуваат дека вакуумското пакување може ефикасно да го контролира растот на микроорганизмите и да го продолжи рокот на траење за 8-10 дена.

• Пакување со модифицирана атмосфера (MAP)

Пакувањето со изменета атмосфера може значително да го продолжи рокот на траење на месото. Колку е поголема содржината на кислород, толку посветло се појавува месото. Сепак, високата содржина на кислород ќе доведе до брза репродукција на аеробни микроорганизми, што ќе резултира со опаѓање на квалитетот на свежо замрзнато месо и скратување на рокот на траење. Затоа, мешаниот гас соодветно формулиран во различни пропорции може да го добие најдобриот ефект на конзервација, и да се продолжи рокот на траење на свежо замрзнато месо кое е созреано 8 дена во услови на ниска температура пред да се подложи на пакување во модифицирана атмосфера за 12 дена.

Сакате посвежо пакување месо? Дојдете овде во Utien Pack.
Со иновативна технологија во вакуум и MAP, Utien пакетот може да го продолжи рокот на траење на производите и да го промовира неговиот квалитет. Како пионер во индустријата за пакување, Utien pack има и ќе продолжи да придонесува за економскиот развој на модерна Кина, со подобри решенија за пакување.